UPDATE MENU HARI INI; Ikan Asin

Selamat pagi semuanya, terimakasih sudah kembali mampir di dapur kecil kami, we always feel amazing to having you guys in our kitchen. Hari ini cuaca agak bersahabat, tidak begitu panas tapi kemungkinan besar hujan deras nanti malam. Cuaca yang sering berganti dari panas kemudian hujan dapat menjadi trigger penyakit yang kemudan silih berganti berjangkitan. Semua pembaca semua dimanapun kalian berada kalian bisa menjaga stamin kalian dengan baik.

Sering – sering mengonsumsi air mineral, Less alcohol more mineral water more better I thought (even I’m not alcohol kinda person hehe). Atau mengonsumsi the – the herbal juga dapat membantu menjaga stamina tubuh dari dalam.

Jadi, apa yang akan aku bawa keluar dari Dapur Kecil kami hari ini?

Yup, Ikan Asin.

Sebagain orang mungkin merasa makanan yang satunya ini menjijikkan karena baunya yang begitu menyengat dalam bentuk mentah. Namun, percaya atau tidak ikan asin sendiri merupakan salah satu makanan favorit banyak orang Indonesia. Siapa sih di Indonesia yang tidak tahu ikan asin? Tell me who?! None right.. none!

Ikan asin sendiri sering di sajikan mejadi pelengkap beberapa menu  masakan; nasi lemak, nasi kuning, nasi goreng, ayam penyet, bahkan bisa dikatakan hadir di setiap jenis masakan. Bisanya ikan asin yang sering kita jumpai di goreng atau disambal kering bersamaan dengan kentang yang di iris tipis dan di goreng.

Hari ini Dapur Kecil akan memberi rekomendasi ikan asin yang ditumis dengan rebung. Beberpa waktu lalu aku sempat nemu menu ini di salah satu acara pernikahan, setelah kemudian ketagihan kamipun bereksperimen di Dapur Kecil kami sendiri.

Bahan yang kita butuhkan pastilah ikan asin, ikan asin yang digunkan bisa di sesuaikan dengan kesukaan masing – masing. Ikan asin harus di cuci bersih terlebih dahulu. Kemudian bahan lainnya yang harus di siapkan adalah; Jahe, sereh, bawang merah dan putih, tomat, cabe hijau , cabe merah, kencong.

Setetelah bahan terkumpul maka sekarang kita masuk kepada pengolahan bahan; Jahe dan sereh di ketok hingga agak sedikit hancur. Kemudian bawang merah dan putih di blender hingga halus, sedangkan cabe hijau, merah, dan tomat hanya perlu di rajang saja, begitu juga dengan kencong yang di Rajang kecil – kecil.

Ketika semua bahan selesai, maka terlebih dahulu meumin jahe dan sere yang separuh hancur agar tumisan harum. Kemudian baru masukkan bawang yang sudah di haluskan dan beberapa bahan yang sudah di Rajang – Rajang halus. Dan yang terakhir baru deh kita masukkan ikan Asinnya. Masak hingga bumbu menyerap dan kemudian siap di sajikan.