Haiii... halloo semua pembaca
setia dapur kecil semoga masih setia menunggu artikel terbaru dari Blog Dapur
Kecil,setelah sekian lama vakum kini Dapur kecil akan berbagi makanan atau menu
yang sering dibuat pada bulan Ramadhan sebagai salah satu menu lauk sayur yang
sangat enak dan sehat, apakah dia?? Ya daun pegagan, apakah pembaca pernah
mendengar nama tumbuhan ini. Daun pegagan merupakan salah
satu daun yang paling sering di oleh menjadi makanan pendamping nasi ketika
berbuka puasa oleh masyarakat Aceh. Selain
manfaatnya yang bermacam – macam, daun pegagan juga memiliki rasa uuik
tersendiri ketika sudah diolah dengan beberapa bumbu lainnya. Penduduk Aceh
sendiri menyebut olahan lauk daun pegagan dengan sebutan “Cicah On Peugaga” pada
bulan puasa kamu bisa menemukan daun pegagan di pasar – pasar tradisional atau
di jual di pinggir jalan di sore hari dengan takjil lainnya.
Selain enak disantap dalam bentuk
mentah, daun pegagan memiliki beberapa manfaat diantaranya;
1. Membantu
penyakit Alzheimer
Alzheimer merupakan
salah satu penyakit yang memakan kemampuan mengingat otak kita sehingga tidak
dapat mengingat satu atau banyak hal dengan sempurna. Namun pegagan dikenal
sebagai tumbuhan yang dapat membantu kerja otak, pasalnya pada daun pegagan
mengandung zat yang dapat membantu mendorong kerja isstem saraf dan
meningkatkan daya ingat.
 |
| daun pegagan sudah dirajang halus |
2. Mengurangi
strees
Pegagan di percaya
dapat mengurangi strees yang diderita oleh manusia karena aktivitas kehidupan,
biasanya sering di sebabkan oleh pekerjaan. Pagagan di percaya sebagai obat
tradisioanl yang dapat mengurangi stress dan
dapat mengatasi insomnia.
3. Meredakan
radang dan nyeri
Radang dan nyeri sndiri
sering muncul ketika kita menjalani pekerjaan yang berat atau menjalani
perjalanan yang memakan waktu lama. Seperti berjalan kaki terlalu jauh, berdiri
terlalu lama, bahakan perjalan dengan pesawat terbang yang mengharuskan kita
untuk duduk ber jam – jam. Kondisi tersebut dapat diatasi dengan mengonsumsi
pegagan sehari setelah atau sebelum penerbangan, dimana tanaman ini dipercaya
dapat mencegah pengumpulan sekaligus melancarkan peredaran darah.
4. Menyamarkan
stretch marks
Stretch marks merupakan salah satu hal
yang sangat menganggu bagi banyak orang terutama para kaum hawa. Karan stretch
marks dapat mengurangi kepercayaan diri seseorang untuk tampil di temat umum.
Tidak perlu khawatir, karna stretch marks dapat diatasi dengan pengobatan
natural. Daun pegagan merupkan salah satu pilihan dari pengobatan herbal untuk
menghilangkan stretch marks, caranya dengan mengoleskan daun ini pada area
stretch marks, karena mengandung senyawa organic alami terpenoid. Tidak hanya
menyamarkan guratan yang sudah ada, pegagan juga dipercaya dapat menghambat
kemunculan guratan baru.
Nah, bagaimana jika pegagan di olah
menjadi makanan pendamping nasi atau disebut juga lauk nasi. Bahan yang di
butuhkan; daun pegagan, serai, kelapa gongseng, kelapa gongseng yang sudah di
haluskan, potongan ikan masak, udang rebus, cabai merah + cabe rawit, kencur,
bawang merah.
Caranya; pertama – tama cuci daun pegagan
sampai bersih, kemudian potong daun pegagang dalam bentuk kecil – kecil. Begitu
juga dengan serai yang di potng halus – halus. Kemudian giling cabai merah +
rawit, kecur, bawang merah dan udang rebus sampai halus kemudian aduk rata
bersama daun pegagan dan serai yang sudah di potong. Yang terakhir barulah
campurkan semua bahan denga kelapa gongseng halus dan kasar. Pegagan siap untuk
di santap.
 |
| daun pegagan siap untuk disantap |
Memakan makanan yang kaya manfaat bagi
tubuh saat puasa sangatlah dianjurkan. Sama halnya seperti salad pegagan juga
merupakan salah satu makanan oyang berisi olahan mentah dan mengandung banyak
manfaat. Sesekali biarkan tubuh anda menikmati makanan olahan mentah seperti
ini, asalkan di olah dengan cara yang higeinis percayalah tidak akan memberi
dampak buruk apapun bagi perut anda. Selamat mencoba
