Selamat pagi semuanya, terimakasih sudah kembali
mampir di dapur kecil kami, we always feel amazing to having you guys in our
kitchen. Hari ini cuaca agak bersahabat, tidak begitu panas tapi kemungkinan
besar hujan deras nanti malam. Cuaca yang sering berganti dari panas kemudian
hujan dapat menjadi trigger penyakit yang kemudan silih berganti berjangkitan.
Semua pembaca semua dimanapun kalian berada kalian bisa menjaga stamin kalian
dengan baik.
Sering – sering mengonsumsi air mineral, Less alcohol
more mineral water more better I thought (even I’m not alcohol kinda person
hehe). Atau mengonsumsi the – the herbal juga dapat membantu menjaga stamina
tubuh dari dalam.
Jadi, apa yang akan aku bawa keluar dari Dapur Kecil
kami hari ini?
Yup, Ikan Asin.
Sebagain orang mungkin merasa makanan yang satunya
ini menjijikkan karena baunya yang begitu menyengat dalam bentuk mentah. Namun,
percaya atau tidak ikan asin sendiri merupakan salah satu makanan favorit
banyak orang Indonesia. Siapa sih di Indonesia yang tidak tahu ikan asin? Tell
me who?! None right.. none!
Ikan asin sendiri sering di sajikan mejadi pelengkap
beberapa menu masakan; nasi lemak, nasi
kuning, nasi goreng, ayam penyet, bahkan bisa dikatakan hadir di setiap jenis
masakan. Bisanya ikan asin yang sering kita jumpai di goreng atau disambal
kering bersamaan dengan kentang yang di iris tipis dan di goreng.
Hari ini Dapur Kecil akan memberi rekomendasi ikan
asin yang ditumis dengan rebung. Beberpa waktu lalu aku sempat nemu menu ini di
salah satu acara pernikahan, setelah kemudian ketagihan kamipun bereksperimen
di Dapur Kecil kami sendiri.
Bahan yang kita butuhkan pastilah ikan asin, ikan
asin yang digunkan bisa di sesuaikan dengan kesukaan masing – masing. Ikan asin
harus di cuci bersih terlebih dahulu. Kemudian bahan lainnya yang harus di
siapkan adalah; Jahe, sereh, bawang merah dan putih, tomat, cabe hijau , cabe
merah, kencong.
Setetelah bahan terkumpul maka sekarang kita masuk
kepada pengolahan bahan; Jahe dan sereh di ketok hingga agak sedikit hancur. Kemudian
bawang merah dan putih di blender hingga halus, sedangkan cabe hijau, merah,
dan tomat hanya perlu di rajang saja, begitu juga dengan kencong yang di Rajang
kecil – kecil.
Ketika semua bahan selesai, maka terlebih dahulu
meumin jahe dan sere yang separuh hancur agar tumisan harum. Kemudian baru
masukkan bawang yang sudah di haluskan dan beberapa bahan yang sudah di Rajang –
Rajang halus. Dan yang terakhir baru deh kita masukkan ikan Asinnya. Masak hingga
bumbu menyerap dan kemudian siap di sajikan.
