MINUMAN SEGAR

Selamat datang kembali di Dapur Kecil, blog yang susah sekali menemukan waktu yang tepat untuk update sesering mungkin dikarenakan aktivitas duniawi lainnya yang tidak bias bersahabat dengan kegiatan menulis hehehehe well pardon me about that.

Seperti biasa Dapur Kecil selalu kembali dengan makanan yang ingin direkomendasikan secara pribadi, baik hasil olahan di dapur sendiri atau hasil jalan – jalan di luar a.k.a jajanan. Berhubung udara di daerahku begitu sangat panas belakangan ini, jadi aku berfikir untuk menulis sesuatu yang dapat menyegarkan jiwa raga, ya pastinya berkaitan dengan minuman.

Ada begitu banyak olahan minuman yang begitu pas menjadi menu pada musim panas. Mulai dari berbagai olahan jus, agar – agar, pudding dan banyak lagi. Karna Dapur Kecil hanyalah sebuah dapur kecil pribadi di rumah yang sederhana maka aku hanya dapat menulis beberpa olahan sederhana seperti;

1.      Papaya parut

Ini adalah olahan yang paling disukai adikku sepanjang masa hahaha. Pepaya merupakan salah satu buah – buahan kaya manfaat, serat yang terkandung di dalam pepaya dapat mengikat racun penyebab kanker di usus besar. Selain itu Folat, vitamin C, beta karoten, dan vitamin E yang mampu mengurangi risiko kanker usus besar juga terdapat dalam pepaya.

Beberapa manfaat lainnya yang terkandung dalam pepaya antara lain; baik untuk perawatan dan kesehatan kulit, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, mencegah kanker usus besar, mengurangi peradangan, meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan resiko terkena degenrasi makula (AMD), mengurangi risiko radang sendi, mencegak kanker prostat, dan juga dapat mengobati demam berdarah.

Dan, kali ini aku mengolahnya dengan di parut, untuk itu kita membutuhkan pepaya muda atau pepaaya mengkal. Setelah di kupas pepaya kemudian di belah – belah menjadi beberapa bagian, kemudian di cuci sampai bersih. Setelah itu kita parut hingga menghasilkan tekstur kecil -  kecil panjang. Selanjutnya, campurkan dengan cabai rawit, garam, dan asam sunti yang sudah di haluskan secukupnya. Aduk rata dan diamkan beberapa saat di dalam kulkas.

Jika ada yang bertanya – tanya mengapa memakai asam sunti? Yah.. maklum sajalah orang Aceh memang tidak pernah bisa lepas dari Asam Sunti hehehehehe

2.      Timun parut

Siapa yang tidak tahu dengan buah segar yang satu ini. Buah yang wangi kulitnya saja sudah begitu segar, tidak jarang buah timun disandingkan dengan nasi sebagai pencuci mulut, atau bisa juga di makan bersamaan dengan nasi. Yang biasanya sering makan menu Ayam Penyet pastilah sering menemukan ketimun didalamnya. Bukan hanya untuk di konsumsi ketimun juga bisa digunakan untuk masker wajah karena ketimun memiliki sifat diuretik, efek pendingin, dan pembersih yang bermanfaat bagi kulit, juga mengandung kadar air yang sangat tinggi.

Vitamin yang terkadnung di dalam ketimun antara lain; vitamin A,B, dan C serta mineral seperti magnesium, kalium, mangan, dan silika.

Manfaat yang dikandung ketimun antara lain; untuk fungsi pencernaan, kesehatan sendi, pencernaan protein, tekanan darah, membunuh cacing pita, perawatan kuku, melawan kanker.

Dan, apa yang kami lakukan terhadap si ketimun segar di dalam Dapur Kecil? Nasibnya sama saja seperti pepaya. Terlebih dahulu di kupas dan kemudian di cuci sampai bersih. Selanjutnya di parut hingga menjadi tekstur kecil – kecil panjang sama seperti pepaya di atas. Setelah itu campurkan dengan air dan gula sesuai selera, dinginkan di dalam kulkas. Ketika ingin di santap beri sentuhan terakhir yang dapat meingkatakna kelezatan dari air ketimun parut yaitu sirup melon hehehe

3.      Jus Guava

Berawal dari salah satu anggota keluarga yang pernah terserang demam berdarah, Guava kemudian menjadi buah primadona yang sering muncul di lemari pendingin Dapur Kecil. Guava atau yang sering di sebut jambu biji merah ini mengandung serat, vitamin c, asam folat, antioksidan, dan lainnya. Menurut penelitian kandungan vitamin C yang ada di dalam guava 4 kali lebih besar daripada vitamin C yang terkandung dalam jeruk.

Beberapa manfaatnya anatra lain; mencegah kanker, melancarkan pencernaan, menjaga fungsi saraf dan otak, menangkal radikal bebas, mengendalikan tekanan darah, menyehatkan kelenjer tiroid, mmembantu menyerap nutrisi, merelaksasikan tubuh, dan baik untuk ibu hamil.

Walaupun jus guava bisa kita dapatkan dengan mudah dari luar dapur, seperti membelinya di super market dalam kemasan siap minum sehingga tidak perlu susah – susah membuatnya sendiri di rumah, tetapi ingatlah bahwa buatan rumah lebih baik dan higienis. Membuat jus olahan rumah lebih sehat karena semua bahan yang kita campurkan, atau alat yang kita gunakan sudah terjamin steril. Jadi, seringlah bereksperimen di Dapur Anda ya sobat.

Tiga minuman yang dapt Dapur Kecil rekomendasikan utuk minuman di musim panas. Maafkan saya yang tidak mampu menulis banyak – banyak karena kerjaan kantor yang ngikut di bawa pulang ke-rumah sudah nyengar – nyengir menyeramkan di depan sana. Ok, semangat bekerja buatku dan selamat bereksperimen buat pembaca semuanya~~~~

TEMPE GORENG RENYAH RESEP RUMAHAN

haloooo para pembaca setia blog dapur kecil, semoga selalu dalam lindungan Allah Yang Maha Esa. Amiinnn.. berhubung belakangan ini waktu untuk menulis banyak yang keteter, dan rasanya absen untuk mengupload hasil eksperiment terlalu lama membuat saya rindu untuk berbagi eksperiment kecil di dapur dan juga mengembangkan bakat yang kadang terhambat dikarenakan satu dan lain hal, hahaha. Terimaksih untuk pembaca yang tidak pernah bosan-bosan membaca artikel artikel dari kami dapur kecil.

Seperti judul di atas,so kali ini dapur kecil akan berbagi resep olahan gorengan yang pastinya bisa di dapat kan dari blog blog lain pada umumnya.

Kali ini dapur kecil akan mengolah makanan yang berbahan dasar kedelai, pasti semua tau dong apa itu kacang kedelai. Kacang Kedalai adalah sejenis tumbuhan polong-polongan yang banyak mengandung protein nabati dan merupakan tumbuhan yag dapat di jadikan bahan dasar makanan seperti kecap, tahu, dan tempe. Tanaman ini telah membudidaya sejak tahun 350 tahun yang lalu dan amat terkenal di dunia belahan Asia Timur.

Nah kali ini dapur kecil kita lagi kepengen makan tempe goreng renyah ala olahan rumahan. Mengingat terlalu sering membeli makanan hasil olahan luar apalagi berkenaan dengan gorengan banyak yang harus di pikirkan dari minyak yang di gunakan sampai ke higienisannya.okey,, langsung saja bahan bahan yang kita butuhkan, bahan yang paling pokok adalah tempe yang sudah jadi, daun soup yang sudah di rajang halus halus, tepung gandum dan tepung beras, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya dan minyak goreng pastinya.  

PRIVATE PICTURE

Cara membuat potong tempe sesuai selera dari bentuk dan tebalnya, kemudian taburin garam secukupnya pada tempe.diamkan beberapa menit, sambari kita membuat tepung gorengnya.cara membuat tepung goreng campurkan tepung gandum dan tepung beras kira kira perbandingan tepung gandum 3 sendok makan dan tepung beras 1 sendok makan, lalu masukkan daun soup yang sudah di rajang haluske dalam tepung,masukkan garam secukupnya atau jika ingin menambahkan perasa seperti masako di sesuaikan sesuai selera. Masukkan air sedikit demi sedikit kedalam tepung hingga kental dan teraduk sempuna.panaskan minyak makan, masukkan tempe kedalam tepung dan lalu goreng hingga matang.tempe goreng renyah ala resep dapur kecil siap untuk di santap.

Jangan lupa untuk mencobanya.....!!!!

Dan jangan bosan-bosan berkunjung ke blog dapur kecil kita.