BU GRING

Hello good people comeback again~ terimaksih sudah kembali mampir di blog Dapur Kecil milik kami hehehe. Lagi – lagi waktu menulis berantakan karena pekerjaan kantor yang menumpuk, andai saja punya tangan sepuluh bisa ngerjain banyak hal sekaligus, gurita squitwerd kali yeee tangnnya banyak hehehe.

Jadi, setelah berfikir ingin menulis apa untuk menjadi rekomendasi makan kali ini, tiba – tiba saja aku teringa dengan makanan ini. Ini makanan yang sering sekali aku makan sejak kecil sampai saat ini. Entah makanan ini juga ada di daerah kalian tapi di daerahku atau paling tidak orang – orag Aceh pasti tahu dan pernah makan ini. Ini makanan yang tidak ada nama Khususnya atas nama dalam bahasa Indonesia yang menurut KBBI. Kami hanya menyebutnya dengan nama dalam bahasa Aceh.

Bu Gring, begitu nama makanan yang ingin aku perkenalkan hari ini. Bu Gring sendiri berarti Nasi yang renyah. Berasal dari kata ‘Bu’ Nasi dan ‘ Gring ‘ yang dapat diartikan Renyah. Bu gring terbuat dari nasi yang di jemur atau dikeringkan, kemudian di goreng hingga menjadi renyah. Rasanya tentulah hambar da tawar, nah untuk menambah rasa Bu Gring biasanya dimaka bersamaan dengan Parutan kelapa yang dicampur dengan gula dan sedikit garam. Campur semuanya dengan takarang yang sesuai.

 

PRIVATE PICTURE

Ini salah satu makanan favoritku masa kecil dulu. Sampai saat ini pun ibuku masih sering membuat Bu Gring. Biasanya nasi yang tersisa langsung di jemur sebelum basi, di jemur sampai benar – benar kering. Setelah itu digoreng dan disantap bersama keluarga. Makanan ini lebih enak jika dimakan dengan susu hangat di hari hujan, hujan akan menambah kelezatannya hehehehe.

Nah. Bagi pembaca Dapur Kecil yang mungkin penasaran dan ingin mencoba, mungkin besok bisa mencobanya sendiri di rumah. Kalian bisa membuatnya dari nasi yang sudah matang, kemudian di jemur di terik matahari. Jika kira – kira sudah sangat kering maka nasi sudah bisa di ambil dan digoreng.

PRIVATE PICTURE

Selamat mencoba. Tunggu cerita Dapur Kecil lainnya ya~~

KUE KEMBANG BUNGA

Haiii hellooo well comeback again di dapur kecil.semoga para pembaca setia blog ini tidak pernah bosan dengan jenis jenis kue atau masakan yang kita bagikan di dalam blog masak – masak  ini. Tidak terasa Libur lagi dan weekend lagi dan saatnya bagi dapur kita bereksperimen masak masak lagi dong yaa.... hehehe. Nah kalau lagi libur panjang gini bagi wanita karier yang mungkin aktifitas di rumah sangat amat terbatas, maka libur panjang ini menjadi salah moment yang tidak bisa di buang dengan sia – sia selain ingin berlibur keluar kota tentunya menikmati liburan panjang di rumah bersama keluarga tidak kalah menarik juga dong ya. Apapun ide pasti akan muncul apalagi yang hobi masak memasak di dapur mengolah bahan mentah menjadi makanan yang sehat bagi keluarga.Nah  untuk kali ini dapur kecil akan bereksperiment membuat kue kering cocok sebagai snack rumahan yang pastinya higienis.

Kue yang akan menjadi kesperimet saya kali ini kue kering yang di bentuk dengan cetakan, biasanya cetakanya itu berbentuk bunga atau kembang bunga. Entah mengapa walaupun kue ini tergolong kue jaman doelo bukan kue jaman Now (heheeh) tapi saya sangat suka dan sangat pensaran untuk mebuatnya. Udah pada tau tidak,, kue apa sich yang akan menjadi bahn eksperiment dapur kecil kali ini, hmmm “KEMBANG LOYANG” yachh ini lah kue jaman dulu yang gak kalah nikmat nya untuk di jadikan snack di saat lagi bosan, menikmati kopi atau teh di sore hari, Dan ini adalah salah satu kue terfavorit banget bagi saya.

Okey.... kita langsung aja  menyiapkan bahan – bahan apa saja yang di butuhkan. Pertama dan paling utama pastinya  kita harus ada cetakan loyang, nah di sini cetakan loyang yang aku punya berbentuk bunga dan setahu saya ada beberapa bentuk sich cetakan loyang nya walaupun hampir semua bermotif bunga. Lalu kita sediakan minyak makan, tepung beras, santan, gula, dan garam. tidak banyak bahan – bahan yang kita butuhkan simple banget. disini saya menggunakan tepung beras sebanyak 1 mook , dan santan 1 cangkir teh, sedankan garam dan gula sesuai selera.

PRIVATE PICTURE

Cara membuat nya pertama - tama masukkan tepung, garam secukupnya, gula secukupnya atau sesuai selera, masukkan santan kental dan tambah kan air , lalu aduk hingga tepung nya larut dengan sempurna. Pastikan tepung nya jangan terlalu tebal dan terlalu kental, nah untuk fariasinya boleh di taburi biji wijen atau mau mewarnai dengan pewarna makanan biar lebih unik dan cantik. Setalah adonan sudah jadi. Panas kan minyak makan, lalu masukkan loyang kedalam minyak makan untuk di panaskan.setelah cukup panasnya masukkan loyang kedalam adonan tepung secara perlahan – lahan jangan sampai loyang terendam semua ke dalam adonan tepung.lalu angkat loyang dan masukkan lagi kedalam minya panas.tunggu beberapa menit dan adonan yang menempel pada loyang akan terlepas sendiri dari loyang nya dan kue kembang loyang akan terbentuk dengan sempurna.

Ada sedikit pengalaman yang ingin saya share tentang pAda saat menggunakan loyang kembang ini, jujur sedikit ribet. Mungkin karena loyang yang saya gunakan baru saya beli, jadi pada saat tepung yang sudah di celupkan ke loyang sedikit susah terlepas. Tapi lama kelamaan akan terlepas sendiri. So untuk kalian kalian para wanita tangguh yang suka bereksperiment di dapur  dont worry yachh. karena dengan semakin kita mencoba kita akan dapatkan ilmu dari itu semua. SELAMAT MENCOBA 

PRIVATE PICTURE

TTEOKBOKKI JAJANAN JALAN KOREA

Assalamualaikum~ welcome back again in my just-little-forum-about-food that I called Dapur Kecil. Belakangan jadi terbengkalai masalah nulis karna kerjaan yang juga menumpuk, padahal didalam kepala begitu banyak makanan yang ingin di share di sini, apa boleh dikata waktu tidak bisa bersahabat. Well, anyway I’m back today to share food story again with you guys~~~

Andai saja kecanggihan komputer dapat mengetik hanya dengan menggunakan kekuatan pikiran mungkina aku bisa ngepost puluhan artikel dalam satu hari hihihihi

Jadi, berbicara tentang makanan atau jajanan selalu saja tidak ada titik yang dapa menghentikan percakapan kita. Para Food Blogger yang sudah jauh lebih jago daripada saya munngkin lebih dapat memberikan rekomen – rekomen tempat makan yang kece dan menarik, yah, sebagai blogger yang belum jago sekali saya juga akan merekomen jajanan yang baru – baru ini saya coba dan kemudian menjadi favorite.

Jajanan kali ini kita akan jalana – jalana ke Korea karna rekomendasi jajanan kali ini adalah….

TTEOKBOKKI!!!

private picture

   

Yayyy!!!

Tapi aku gak beneran jalan – jalan ke Korea guys heheheh, TTEOKBOKKI ini memang merupakan salah satu makanan tradisional Korea yang biasanya di jual di pinggir jalan – jalan kota Seoul atau kota – kota lain di Korea. Biasanya di jual di food truck gitu d pinggir – pinggi jalan. Tapi sebenarnya semua orang Korea bisa meracik TTEOKBOKKI sendiri dirumah. Tua- muda, cewek – cowok, hampir semua dari orang Korea apat membuat TTEOKBOKKI sendiri.

Nah, apa kah itu TTEOKBOKKI?  Penasaran kah? Nama jajajanan ini mungkin sudah tidak asing lagi karna Korean Wave yang sudah menjamur dan menyerang negara manapun di dunia. Drama – drama Korea juga sering menjadi salah satu jalur promosi makanan – makanan tradisional Korea ke seluruh dunia.

private picture

TTEOKBOKKI merupakan salah satu makanan tradisional Korea yang sering disebut dengan kue beras. Teksturnya yang kenyal dan mengenyangkan membuat jajanan ini menjadi salah satu rekomendasi untuk anak kos yang uangnya pas – pasan banget hehehehehe. TTEOKBOKKI dibuat dari tepung beras dan berbentuk seperti lidi namun tidak begitu panjang. Dimasak dengan sambal yang pedas (ini titik lezatnya) dan dicampur dengan beberpa sayur – sayuran, odeng, atau bakso ikan. Saya paling suka jika TTEOKBOKKI dicampur dengan bakso ikan. Yang paling khas dari TTEOKBOKKI adalah rasa pedasnya yang luar biasa mantap dimakan dalam keadaan masih hangat.

Nah, buat yang penasaran apakah aku langsung beli pas lagi jalan – jalan di Korea? jawabannya tidak, karna sebenarnya kamu tidak perlu benar – benar harus ke Korea untuk dapat mencicipi masakan Korea. Di Indonesia sudah banyak rumah makan Korea di mana – mana, menyediakan makanan Korea yang Halal. Apakah yakin Halal? Yah, selama mereka punya label halal lansung dari pemerintah kenapa tidak kita coba.

Jadi TTEOKBOKKI yang saya bahas diatas tadi itu saya beli di salah satu super market di Kota Medan, tepatnya di Supermarket Brastagi Tiara yang berada di Jl. Cut Mutia No.1, Medan polonia. Outlet TTEOKBOKKI yang ada di Supermarket Brastagi Tiara itu adalah cabang dari Kimbab Nara salah satu restauran masakan Korea yang laigi – lagi sudah punya label Halal. Pemilikinya adalah seorang Pria Korea yang menikah dengan seorag wanita asal Medan.

private picture

Nah, sekarang cabang TTEOKBOKKI milik Kimbab Nara sudah ada di Sun  Plaza lantai 4 depan Hypermart. Jadi kalau kalian berdomisili di Medan atau kebetulan ketika baca artikel ini  sedang liburan di Medan tidak ada salahnya untuk mencoba.

JAJANAN YUMMYUM KEKINIAN

Semakin majunya zaman semakin pula majunya kreatifitas yang di dapat baik itu dari teknologi, fashion,bahkan makanan jajanan dan makanan cepat saji pun semakin terus berinovasi yang kita dapatkan.dimana-mana banyak sekali orang lebih memilih membuka suatu usaha terutama di bidang kuliner atau jajanan jalanan yang unik unik untuk menarik para pembeli.tak ketinggalan juga di kota kecil ku Lhokseumawe ini semakin banyak kita dapati cafe,resto resto, atau jajanan kaki lima dengan bermodalkan tenda di pinggiran jalannyang menyediakan menu menu unik yang bikin kita tertarik untuk mencicipi. Selain menu yang unik bahkan disigne pun di tata sedimikian menarik untuk menarik pengunjung.dan yang lebih menariknya jajanan kaki lima di kota ini penjual nya banyak di dominasi oleh anak anak muda yang ingin mencari duit sendiri dengan ide ide makanan yang kekinian i thing it so great .so kali ini saya bukan menceritakan makanan di cafe atau tempat tempat makan yang ada di sini, tetapi saya akan mengashare jenis makanan jajanan kaki lima yang lagi ngehits di kota ini dan  semakin hari semakin bermacam macam hasil olahan untuk jajanan di sore hari. Dan siapa tau setelah mencicipinya dapur kecil bisa bereksperimen di dapur dari makana makanan jajanan yang unik tersebut.

Makanan jajanan kali ini yang ingin kita share ke pembaca adalah jajanan hasil eksperiment anak anak muda di kota ini, harganya cukuplah di kantong walaupun untuk anak kos. Mereka menamai jajanan mereka dengan sebutan “street Food” unik bukan, seperti juga menu menu yang mereka sajikan unik unik dan berinovasi. Disini menu menu yang mereka sajikan termasuk makanan ringan yang bisa kapan saja dan di mana saj kita bisamenikmatinya, harga yang mereka tarifkan muali dari Rp.1000 sampai Rp.10000.sesuai menu apa yang kita pesan, dan lebih seru lagi mereka jajanan ini berlaku delevery order lohh,, tapi eitt hanya berlaku untuk daerah kota ini saja ya (hehehe). Nah Salah satu menu yang paling saya suka adalah tergulung nugget, satu porsinya ini di hargai  Rp.9000 dengan 5 (lima) tusuk tergulung nugget. Spesifikasi  dari jajanan ini pastinya kita mudah mengetahuinya dari namannya, iya di sini nugget nya itu di goreng lalu di tusuk dengan tusukan sate kemudian nugget yang sudah di tusuk luarnya di gulung dengan telur dadar yang di gulung sampai permukaan nuggetnya  tertutup semua, setelah itu nugget di lumuri dengan sambal asam, selain dengan sambal bisa juga ditambah dengan campuran cheese, mayonaise atau Bon chilli sesuai pemesanan.

private picture

Dari spesifikasi yang sudah di jelaskan di atas pasti dong jajanan ini tidak terlalu sulit untuk bisa di eksperimen kan di dapur rumah kita sendiri sampai olahan sambalnya pun kita bisa membuat sesuai selera kita. Selamat mencoba dan selamat menikmati.