CEMILAN AKHIR PEKAN RESEP RUMAHAN

Tidak ada yang lebih bahagia dari menghabiskan akhir pekan dengan istirahat di rumah sambil nonton maraton running man yang terkubur di dalam file download. Percayalah Gwangsu adalah heroin yang paling pas untuk melepas penat. Jadi, aku menghabiskan waktu akhir pekanku minggu ini dengan menonton Running man sampai ususku terburai rasanya karna lelah tertawa. Jika readers kenal dengan kpop maka kalian pasti tau running man. Well, aku bukan kpopers sih, tapi karna virus dari sang adik yang suka sekali dengan budaya korea sejak SMA aku jadi terkontaminasi dengan running man (saja),but as long as subtitle available I will watching hehehe

AMPERA

Jadi, cemilan untuk nonton akhir pekan minggu ini ada Ampera adalah makanan ringan yang dibuat dari bahan ubi dipotong berbentuk dadu dalam ukuran kecil – kecil. Kemudian ubi tersebut dikukus. Setelah matang tambahkan bumbu seperti; ketumbar, bawang putih, merica, dan kunyit yang digilng halus dan diaduk rata pada potongan ubi. Setelah bumbu teraduk sempurna maka ubi siap di goreng sampai renyah.

Camilan yang kedua adalah Nugget. Makanan yang satu ini memang tidak asing ditelinga. Banyak sekali iklan komersial yang tampil di televisi atau di situs -situs internet ketika sedang browsing dan buka – buka blog. Ya, semua itu nugget yang sudah masuk rumah produksi besar dan punya brand ternama. Tidak dengan nugget l dapur kecil hehehe alih – alih membeli ke supermarket,  dapur kecil memilih untuk membuatnya sendiri,  sebenarnya ini siasat untuk menghemat hehehe.. 

BAHAN-BAHAN DAN BUMBU

DAGING AYAM HALUS

SIAP UNTUK DI KUKUS

SELESAI DIKUKUS

SETELAH DI TABURI TEPUNG PATNIR

Ok,  bahan yang kita butuhkan adalah;

l  Daging ayam yang sudah di halus kan satu ekor ayam sedang

l  Wortel satu buah diparut hingga halus.

l  Bawang bombai 1/5 yang di cincang halus

l  Daun bawang dan daun sop di cincang halus sebanyak yang diinginkan.

l  Lada bubuk + penyedap+garam+gula

l  Bawang putih 3 siung (atau sesuaikan selera)

l  Tepung kanji 21/2 sendok makan

l  Telur ayam dua butir.

l  Tepung patnir (kami sering mengganti tepung patnir dengan roti tawar gandum yang di blender kering)

Cara membuatnya:

Daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya di blender hingga halus. Kemudian campurkan dengan bawang putih+gula+lada bubuk+penyedap+garam yang sudah di giling menjadi satu. Lalu,  masukkan semua sayuran seperti wortel, daun bawang, daun sop, dan bawang bombai yang sudah di cincang halus.

Setelah itu masukkan tepung kanji aduk hingga rata. Lalu masukkan telur ayam dan kembali aduk hingga rata.

Setelah adonan teraduk dengan sempurna maka adonan siap untuk dikukus. Kukus adonan di dalam loyang yang sudah di lapisi dengan kertas minyak dan di baluri dengan minyak makan sedikit. Tunggu hingga 30 menit kemudian dipotong berbentuk sesuka hati. Baluri dengan putih telur sebelum di jalur dengan tepung patnir.

Susun di dalam tempat,  tutup dengan rapat dan simpan di dalam freezer agar tetap terjaga kesegarannya.

PRIVATE PICTURE

SIAP DI SANTAP

Ini rekomendasi dapur kecil hari ini. Makanan yang di olah di dapur sendiri lebih higienis dan menyehatkan bukan?  Bagi ibu – ibu muda nugget penuh sayuran ini bisa menjadi siasat agar si kecil rajin mengonsumsi sayuran. Jika ingin di kreasikan lebih unik lagi tidak masalah. Salam dapur kecil. Keep inspiring and keep creative.

BUAH SAWO

Hai semuanya~ terimakasih sudah kembali bersama kami di Dapur Kecil, dapur sederhana diamna kami sering bereksperimen bersama keluarga hehehe. Seperti yang sudah kalian lihat, sehubungan dengan nama blog Dapur Kecil pastilah kami akan terus memberikan rekomendasi dan tulisan – tulisan seputar makanan pastinya heheheheh. Dan kali ini berhubunng kondisi udara yang semakin hari  semakin menggila panasnya membuat list belanjaan selalu saja di selipkan buah – buahan biar segar terus..

Jadi, karna kemarin ibu kebetulan beli Sawo, sambil mengupas sawo di dapur kecil kami pikiranku melayang – layang entah kemana; Sawo di Negara lain ada gak ya? Kalo ada namnya apa? Bisa di olah apa aja sih sawo? Trus, kenapa harus sawo, khasiatnya apa sih?

Begitulah kira – kira hasil pikiranku yan melayang – layang. Rasa pensaran itu tidak bisa kukendalikan sampai – sampai iseng bertanya pada salah seorang teman dekat di Korea dan dia kebingungan untuk mengidentifikasi buah Sawo hehehehe. Maklumlah, Sawokan buah tropis, dan dia bukan berasal dari Negara tropis. Tidak berhenti sampai di situ, aku kembali mengaduk – ngaduk google mencari tahu dan kenal lebih dekat dengan sawo.

Sawo merupakan salah satu buah daerah tropis yang kandungan asam folatnya dapat bermanfaat dalam membantu pembentukan sel darah merah. Selain itu asal folat juga dapat mencegah pembentukan homosistem yang dapat membahayakan kesehatan tubuh. Untuk itu dengan mengonsumsi buah sawo sangatlah penting dalam menjaga kesehatan tubuh manusia. Kandungan asam folat yang terkandung dalam buah sawo sekitar 14 mkg/100 g, kandungan ini bermanfaat dalam pembentukan del darah merah.

PRIVATE PICTURE

Beberapa khasiat buah sawo adalah;

1.      Mencegah infeksi.

Dikarenakan kandungan vitamin C dan vitamin A di dalam buah sawo, buah sawo dapat mebantu dalam menjaga kesehatan kulit dan juga selaput lendir. Selain itu juga Vitamin C dapat mencegah infeksi.

2.      Mencegah Kanker Usus

Sama seperti beberap buah tinggi serat lainnya, serat yang dikandung sawo juga dapat membantu tubuh jauh – jauh dari kanker usus, juga melancarkan saluran pencernaan. Lancarnya saluran pencernaan dapat mencegah anda dari sembelit.

3.      Tahan Lama Di ranjang

Ini khusus untuk orang dewasa lo, yang masi di bawah umur tidak perlu memahami poin ini lebih dalam hehehe. Buah sawo yang masih mentah dapat diramu dan berguna untuk stamina pria dewasa di atas ranjang.

Tidak sampai di situ saja, rasa penasaranku kemudian terus berlanjut dengan apa sih bahasa Inggris dari buah sawo?

Dalam bahasa Inggris Sawo disebut juga Sapodilla, atau sering juga di sebut dengan Chikoo. Merupakan salah satu buah tropical yang mempunyai rasa yang unik. Beberapa jenis Sapodilla atau Sapota:

1.      Brown Sugar, merupakan salah satu jenis sawo yang sudah di perkenalkan sejak tahun 1948. Jenis ini sangat granular, fairly sweet, luscious, dan sangat wangi.

2.      Prolific, merupakan jenis yang di temukan sekitar tahun 1951. Sapodilla ini berbentuk kerucut  dan memiliki warna kulit yang coklat. Bagian dalamnya berwarna pink.

3.       Russel; jenis ini muncul pada tahun 1935. Ini adalah jenis buahan besar berbentuk bulat. Panjang Sapodilla ini adalah 3 sampai 5 inci.

4.      Tikal, jenis ini yang biasa sering kita temukan di pasaran, yaitu berbentuk oval dan warnyanya coklat terang. Ukurannya yang paling kecil dibandingkan yang lainna dalam spesies Sapodilla.

Lalu, bisa di olah menjadi makanan apa saja buah sawo?

Jujur saja aku pribadi selama ini menikmati sawo dalam bentuk originalnya a.k.a tidak dalam bentuk olahan apapun murni buah asli.  Ternyata sawo bisa di olah menjadi berbagai macam makanan yang menyehatkan. Tidak hanya mengandung kegunaan yang beragam untuk kesehatan kulit dan usus, sawo juga dapat diolah menjadi makanan yang lezat dan bergizi salah satunya brownis sawo. Nah, apakah kalian seudah pernah dengar perihal brownis sawo?  Kreativitas ini pertama kali di perkenalkan oleh salah seorang warga desa Dlingo kecamatan Dlingo bernama Pipit.

Buah sawo yang berserakan membusuk di pekarangan rumah warga desa Dlingo membuatnya merasa sedih dan mulai berinovasi merubah buah Sawo menjadi makanan bercita rasa tinggi. Percobaan awalnya memang tidak mendapat respon yang baik, brownis sawo masih belum berasa sawonya. Namun Pipit tidak menyerah sampai di situ saja, dia terus mencoba memperbaiki eksperimennya hingga dapat diterima di pasaran. Kemudian beberapa olahan lainnya seperti Juice yang bisa di campur dengan buahan lainnya seperti buah pear, Sawo bakso, puding, seali dan dapat juga di jadikan gulai lauk untuk makan siang.

Jadi, tidak perlu ragu lagi.. langusng saja memasukkan Sawo sebagai salah satu belanjaan tambahan minggu ini ya~ memulai hidup sehat dari sekarang!!!!

MINUMAN SEGAR

Selamat datang kembali di Dapur Kecil, blog yang susah sekali menemukan waktu yang tepat untuk update sesering mungkin dikarenakan aktivitas duniawi lainnya yang tidak bias bersahabat dengan kegiatan menulis hehehehe well pardon me about that.

Seperti biasa Dapur Kecil selalu kembali dengan makanan yang ingin direkomendasikan secara pribadi, baik hasil olahan di dapur sendiri atau hasil jalan – jalan di luar a.k.a jajanan. Berhubung udara di daerahku begitu sangat panas belakangan ini, jadi aku berfikir untuk menulis sesuatu yang dapat menyegarkan jiwa raga, ya pastinya berkaitan dengan minuman.

Ada begitu banyak olahan minuman yang begitu pas menjadi menu pada musim panas. Mulai dari berbagai olahan jus, agar – agar, pudding dan banyak lagi. Karna Dapur Kecil hanyalah sebuah dapur kecil pribadi di rumah yang sederhana maka aku hanya dapat menulis beberpa olahan sederhana seperti;

1.      Papaya parut

Ini adalah olahan yang paling disukai adikku sepanjang masa hahaha. Pepaya merupakan salah satu buah – buahan kaya manfaat, serat yang terkandung di dalam pepaya dapat mengikat racun penyebab kanker di usus besar. Selain itu Folat, vitamin C, beta karoten, dan vitamin E yang mampu mengurangi risiko kanker usus besar juga terdapat dalam pepaya.

Beberapa manfaat lainnya yang terkandung dalam pepaya antara lain; baik untuk perawatan dan kesehatan kulit, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, mencegah kanker usus besar, mengurangi peradangan, meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan resiko terkena degenrasi makula (AMD), mengurangi risiko radang sendi, mencegak kanker prostat, dan juga dapat mengobati demam berdarah.

Dan, kali ini aku mengolahnya dengan di parut, untuk itu kita membutuhkan pepaya muda atau pepaaya mengkal. Setelah di kupas pepaya kemudian di belah – belah menjadi beberapa bagian, kemudian di cuci sampai bersih. Setelah itu kita parut hingga menghasilkan tekstur kecil -  kecil panjang. Selanjutnya, campurkan dengan cabai rawit, garam, dan asam sunti yang sudah di haluskan secukupnya. Aduk rata dan diamkan beberapa saat di dalam kulkas.

Jika ada yang bertanya – tanya mengapa memakai asam sunti? Yah.. maklum sajalah orang Aceh memang tidak pernah bisa lepas dari Asam Sunti hehehehehe

2.      Timun parut

Siapa yang tidak tahu dengan buah segar yang satu ini. Buah yang wangi kulitnya saja sudah begitu segar, tidak jarang buah timun disandingkan dengan nasi sebagai pencuci mulut, atau bisa juga di makan bersamaan dengan nasi. Yang biasanya sering makan menu Ayam Penyet pastilah sering menemukan ketimun didalamnya. Bukan hanya untuk di konsumsi ketimun juga bisa digunakan untuk masker wajah karena ketimun memiliki sifat diuretik, efek pendingin, dan pembersih yang bermanfaat bagi kulit, juga mengandung kadar air yang sangat tinggi.

Vitamin yang terkadnung di dalam ketimun antara lain; vitamin A,B, dan C serta mineral seperti magnesium, kalium, mangan, dan silika.

Manfaat yang dikandung ketimun antara lain; untuk fungsi pencernaan, kesehatan sendi, pencernaan protein, tekanan darah, membunuh cacing pita, perawatan kuku, melawan kanker.

Dan, apa yang kami lakukan terhadap si ketimun segar di dalam Dapur Kecil? Nasibnya sama saja seperti pepaya. Terlebih dahulu di kupas dan kemudian di cuci sampai bersih. Selanjutnya di parut hingga menjadi tekstur kecil – kecil panjang sama seperti pepaya di atas. Setelah itu campurkan dengan air dan gula sesuai selera, dinginkan di dalam kulkas. Ketika ingin di santap beri sentuhan terakhir yang dapat meingkatakna kelezatan dari air ketimun parut yaitu sirup melon hehehe

3.      Jus Guava

Berawal dari salah satu anggota keluarga yang pernah terserang demam berdarah, Guava kemudian menjadi buah primadona yang sering muncul di lemari pendingin Dapur Kecil. Guava atau yang sering di sebut jambu biji merah ini mengandung serat, vitamin c, asam folat, antioksidan, dan lainnya. Menurut penelitian kandungan vitamin C yang ada di dalam guava 4 kali lebih besar daripada vitamin C yang terkandung dalam jeruk.

Beberapa manfaatnya anatra lain; mencegah kanker, melancarkan pencernaan, menjaga fungsi saraf dan otak, menangkal radikal bebas, mengendalikan tekanan darah, menyehatkan kelenjer tiroid, mmembantu menyerap nutrisi, merelaksasikan tubuh, dan baik untuk ibu hamil.

Walaupun jus guava bisa kita dapatkan dengan mudah dari luar dapur, seperti membelinya di super market dalam kemasan siap minum sehingga tidak perlu susah – susah membuatnya sendiri di rumah, tetapi ingatlah bahwa buatan rumah lebih baik dan higienis. Membuat jus olahan rumah lebih sehat karena semua bahan yang kita campurkan, atau alat yang kita gunakan sudah terjamin steril. Jadi, seringlah bereksperimen di Dapur Anda ya sobat.

Tiga minuman yang dapt Dapur Kecil rekomendasikan utuk minuman di musim panas. Maafkan saya yang tidak mampu menulis banyak – banyak karena kerjaan kantor yang ngikut di bawa pulang ke-rumah sudah nyengar – nyengir menyeramkan di depan sana. Ok, semangat bekerja buatku dan selamat bereksperimen buat pembaca semuanya~~~~

TEMPE GORENG RENYAH RESEP RUMAHAN

haloooo para pembaca setia blog dapur kecil, semoga selalu dalam lindungan Allah Yang Maha Esa. Amiinnn.. berhubung belakangan ini waktu untuk menulis banyak yang keteter, dan rasanya absen untuk mengupload hasil eksperiment terlalu lama membuat saya rindu untuk berbagi eksperiment kecil di dapur dan juga mengembangkan bakat yang kadang terhambat dikarenakan satu dan lain hal, hahaha. Terimaksih untuk pembaca yang tidak pernah bosan-bosan membaca artikel artikel dari kami dapur kecil.

Seperti judul di atas,so kali ini dapur kecil akan berbagi resep olahan gorengan yang pastinya bisa di dapat kan dari blog blog lain pada umumnya.

Kali ini dapur kecil akan mengolah makanan yang berbahan dasar kedelai, pasti semua tau dong apa itu kacang kedelai. Kacang Kedalai adalah sejenis tumbuhan polong-polongan yang banyak mengandung protein nabati dan merupakan tumbuhan yag dapat di jadikan bahan dasar makanan seperti kecap, tahu, dan tempe. Tanaman ini telah membudidaya sejak tahun 350 tahun yang lalu dan amat terkenal di dunia belahan Asia Timur.

Nah kali ini dapur kecil kita lagi kepengen makan tempe goreng renyah ala olahan rumahan. Mengingat terlalu sering membeli makanan hasil olahan luar apalagi berkenaan dengan gorengan banyak yang harus di pikirkan dari minyak yang di gunakan sampai ke higienisannya.okey,, langsung saja bahan bahan yang kita butuhkan, bahan yang paling pokok adalah tempe yang sudah jadi, daun soup yang sudah di rajang halus halus, tepung gandum dan tepung beras, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya dan minyak goreng pastinya.  

PRIVATE PICTURE

Cara membuat potong tempe sesuai selera dari bentuk dan tebalnya, kemudian taburin garam secukupnya pada tempe.diamkan beberapa menit, sambari kita membuat tepung gorengnya.cara membuat tepung goreng campurkan tepung gandum dan tepung beras kira kira perbandingan tepung gandum 3 sendok makan dan tepung beras 1 sendok makan, lalu masukkan daun soup yang sudah di rajang haluske dalam tepung,masukkan garam secukupnya atau jika ingin menambahkan perasa seperti masako di sesuaikan sesuai selera. Masukkan air sedikit demi sedikit kedalam tepung hingga kental dan teraduk sempuna.panaskan minyak makan, masukkan tempe kedalam tepung dan lalu goreng hingga matang.tempe goreng renyah ala resep dapur kecil siap untuk di santap.

Jangan lupa untuk mencobanya.....!!!!

Dan jangan bosan-bosan berkunjung ke blog dapur kecil kita.