MINUMAN SEGAR

Selamat datang kembali di Dapur Kecil, blog yang susah sekali menemukan waktu yang tepat untuk update sesering mungkin dikarenakan aktivitas duniawi lainnya yang tidak bias bersahabat dengan kegiatan menulis hehehehe well pardon me about that.

Seperti biasa Dapur Kecil selalu kembali dengan makanan yang ingin direkomendasikan secara pribadi, baik hasil olahan di dapur sendiri atau hasil jalan – jalan di luar a.k.a jajanan. Berhubung udara di daerahku begitu sangat panas belakangan ini, jadi aku berfikir untuk menulis sesuatu yang dapat menyegarkan jiwa raga, ya pastinya berkaitan dengan minuman.

Ada begitu banyak olahan minuman yang begitu pas menjadi menu pada musim panas. Mulai dari berbagai olahan jus, agar – agar, pudding dan banyak lagi. Karna Dapur Kecil hanyalah sebuah dapur kecil pribadi di rumah yang sederhana maka aku hanya dapat menulis beberpa olahan sederhana seperti;

1.      Papaya parut

Ini adalah olahan yang paling disukai adikku sepanjang masa hahaha. Pepaya merupakan salah satu buah – buahan kaya manfaat, serat yang terkandung di dalam pepaya dapat mengikat racun penyebab kanker di usus besar. Selain itu Folat, vitamin C, beta karoten, dan vitamin E yang mampu mengurangi risiko kanker usus besar juga terdapat dalam pepaya.

Beberapa manfaat lainnya yang terkandung dalam pepaya antara lain; baik untuk perawatan dan kesehatan kulit, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, mencegah kanker usus besar, mengurangi peradangan, meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan resiko terkena degenrasi makula (AMD), mengurangi risiko radang sendi, mencegak kanker prostat, dan juga dapat mengobati demam berdarah.

Dan, kali ini aku mengolahnya dengan di parut, untuk itu kita membutuhkan pepaya muda atau pepaaya mengkal. Setelah di kupas pepaya kemudian di belah – belah menjadi beberapa bagian, kemudian di cuci sampai bersih. Setelah itu kita parut hingga menghasilkan tekstur kecil -  kecil panjang. Selanjutnya, campurkan dengan cabai rawit, garam, dan asam sunti yang sudah di haluskan secukupnya. Aduk rata dan diamkan beberapa saat di dalam kulkas.

Jika ada yang bertanya – tanya mengapa memakai asam sunti? Yah.. maklum sajalah orang Aceh memang tidak pernah bisa lepas dari Asam Sunti hehehehehe

2.      Timun parut

Siapa yang tidak tahu dengan buah segar yang satu ini. Buah yang wangi kulitnya saja sudah begitu segar, tidak jarang buah timun disandingkan dengan nasi sebagai pencuci mulut, atau bisa juga di makan bersamaan dengan nasi. Yang biasanya sering makan menu Ayam Penyet pastilah sering menemukan ketimun didalamnya. Bukan hanya untuk di konsumsi ketimun juga bisa digunakan untuk masker wajah karena ketimun memiliki sifat diuretik, efek pendingin, dan pembersih yang bermanfaat bagi kulit, juga mengandung kadar air yang sangat tinggi.

Vitamin yang terkadnung di dalam ketimun antara lain; vitamin A,B, dan C serta mineral seperti magnesium, kalium, mangan, dan silika.

Manfaat yang dikandung ketimun antara lain; untuk fungsi pencernaan, kesehatan sendi, pencernaan protein, tekanan darah, membunuh cacing pita, perawatan kuku, melawan kanker.

Dan, apa yang kami lakukan terhadap si ketimun segar di dalam Dapur Kecil? Nasibnya sama saja seperti pepaya. Terlebih dahulu di kupas dan kemudian di cuci sampai bersih. Selanjutnya di parut hingga menjadi tekstur kecil – kecil panjang sama seperti pepaya di atas. Setelah itu campurkan dengan air dan gula sesuai selera, dinginkan di dalam kulkas. Ketika ingin di santap beri sentuhan terakhir yang dapat meingkatakna kelezatan dari air ketimun parut yaitu sirup melon hehehe

3.      Jus Guava

Berawal dari salah satu anggota keluarga yang pernah terserang demam berdarah, Guava kemudian menjadi buah primadona yang sering muncul di lemari pendingin Dapur Kecil. Guava atau yang sering di sebut jambu biji merah ini mengandung serat, vitamin c, asam folat, antioksidan, dan lainnya. Menurut penelitian kandungan vitamin C yang ada di dalam guava 4 kali lebih besar daripada vitamin C yang terkandung dalam jeruk.

Beberapa manfaatnya anatra lain; mencegah kanker, melancarkan pencernaan, menjaga fungsi saraf dan otak, menangkal radikal bebas, mengendalikan tekanan darah, menyehatkan kelenjer tiroid, mmembantu menyerap nutrisi, merelaksasikan tubuh, dan baik untuk ibu hamil.

Walaupun jus guava bisa kita dapatkan dengan mudah dari luar dapur, seperti membelinya di super market dalam kemasan siap minum sehingga tidak perlu susah – susah membuatnya sendiri di rumah, tetapi ingatlah bahwa buatan rumah lebih baik dan higienis. Membuat jus olahan rumah lebih sehat karena semua bahan yang kita campurkan, atau alat yang kita gunakan sudah terjamin steril. Jadi, seringlah bereksperimen di Dapur Anda ya sobat.

Tiga minuman yang dapt Dapur Kecil rekomendasikan utuk minuman di musim panas. Maafkan saya yang tidak mampu menulis banyak – banyak karena kerjaan kantor yang ngikut di bawa pulang ke-rumah sudah nyengar – nyengir menyeramkan di depan sana. Ok, semangat bekerja buatku dan selamat bereksperimen buat pembaca semuanya~~~~

TEMPE GORENG RENYAH RESEP RUMAHAN

haloooo para pembaca setia blog dapur kecil, semoga selalu dalam lindungan Allah Yang Maha Esa. Amiinnn.. berhubung belakangan ini waktu untuk menulis banyak yang keteter, dan rasanya absen untuk mengupload hasil eksperiment terlalu lama membuat saya rindu untuk berbagi eksperiment kecil di dapur dan juga mengembangkan bakat yang kadang terhambat dikarenakan satu dan lain hal, hahaha. Terimaksih untuk pembaca yang tidak pernah bosan-bosan membaca artikel artikel dari kami dapur kecil.

Seperti judul di atas,so kali ini dapur kecil akan berbagi resep olahan gorengan yang pastinya bisa di dapat kan dari blog blog lain pada umumnya.

Kali ini dapur kecil akan mengolah makanan yang berbahan dasar kedelai, pasti semua tau dong apa itu kacang kedelai. Kacang Kedalai adalah sejenis tumbuhan polong-polongan yang banyak mengandung protein nabati dan merupakan tumbuhan yag dapat di jadikan bahan dasar makanan seperti kecap, tahu, dan tempe. Tanaman ini telah membudidaya sejak tahun 350 tahun yang lalu dan amat terkenal di dunia belahan Asia Timur.

Nah kali ini dapur kecil kita lagi kepengen makan tempe goreng renyah ala olahan rumahan. Mengingat terlalu sering membeli makanan hasil olahan luar apalagi berkenaan dengan gorengan banyak yang harus di pikirkan dari minyak yang di gunakan sampai ke higienisannya.okey,, langsung saja bahan bahan yang kita butuhkan, bahan yang paling pokok adalah tempe yang sudah jadi, daun soup yang sudah di rajang halus halus, tepung gandum dan tepung beras, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya dan minyak goreng pastinya.  

PRIVATE PICTURE

Cara membuat potong tempe sesuai selera dari bentuk dan tebalnya, kemudian taburin garam secukupnya pada tempe.diamkan beberapa menit, sambari kita membuat tepung gorengnya.cara membuat tepung goreng campurkan tepung gandum dan tepung beras kira kira perbandingan tepung gandum 3 sendok makan dan tepung beras 1 sendok makan, lalu masukkan daun soup yang sudah di rajang haluske dalam tepung,masukkan garam secukupnya atau jika ingin menambahkan perasa seperti masako di sesuaikan sesuai selera. Masukkan air sedikit demi sedikit kedalam tepung hingga kental dan teraduk sempuna.panaskan minyak makan, masukkan tempe kedalam tepung dan lalu goreng hingga matang.tempe goreng renyah ala resep dapur kecil siap untuk di santap.

Jangan lupa untuk mencobanya.....!!!!

Dan jangan bosan-bosan berkunjung ke blog dapur kecil kita.

BU GRING

Hello good people comeback again~ terimaksih sudah kembali mampir di blog Dapur Kecil milik kami hehehe. Lagi – lagi waktu menulis berantakan karena pekerjaan kantor yang menumpuk, andai saja punya tangan sepuluh bisa ngerjain banyak hal sekaligus, gurita squitwerd kali yeee tangnnya banyak hehehe.

Jadi, setelah berfikir ingin menulis apa untuk menjadi rekomendasi makan kali ini, tiba – tiba saja aku teringa dengan makanan ini. Ini makanan yang sering sekali aku makan sejak kecil sampai saat ini. Entah makanan ini juga ada di daerah kalian tapi di daerahku atau paling tidak orang – orag Aceh pasti tahu dan pernah makan ini. Ini makanan yang tidak ada nama Khususnya atas nama dalam bahasa Indonesia yang menurut KBBI. Kami hanya menyebutnya dengan nama dalam bahasa Aceh.

Bu Gring, begitu nama makanan yang ingin aku perkenalkan hari ini. Bu Gring sendiri berarti Nasi yang renyah. Berasal dari kata ‘Bu’ Nasi dan ‘ Gring ‘ yang dapat diartikan Renyah. Bu gring terbuat dari nasi yang di jemur atau dikeringkan, kemudian di goreng hingga menjadi renyah. Rasanya tentulah hambar da tawar, nah untuk menambah rasa Bu Gring biasanya dimaka bersamaan dengan Parutan kelapa yang dicampur dengan gula dan sedikit garam. Campur semuanya dengan takarang yang sesuai.

 

PRIVATE PICTURE

Ini salah satu makanan favoritku masa kecil dulu. Sampai saat ini pun ibuku masih sering membuat Bu Gring. Biasanya nasi yang tersisa langsung di jemur sebelum basi, di jemur sampai benar – benar kering. Setelah itu digoreng dan disantap bersama keluarga. Makanan ini lebih enak jika dimakan dengan susu hangat di hari hujan, hujan akan menambah kelezatannya hehehehe.

Nah. Bagi pembaca Dapur Kecil yang mungkin penasaran dan ingin mencoba, mungkin besok bisa mencobanya sendiri di rumah. Kalian bisa membuatnya dari nasi yang sudah matang, kemudian di jemur di terik matahari. Jika kira – kira sudah sangat kering maka nasi sudah bisa di ambil dan digoreng.

PRIVATE PICTURE

Selamat mencoba. Tunggu cerita Dapur Kecil lainnya ya~~

KUE KEMBANG BUNGA

Haiii hellooo well comeback again di dapur kecil.semoga para pembaca setia blog ini tidak pernah bosan dengan jenis jenis kue atau masakan yang kita bagikan di dalam blog masak – masak  ini. Tidak terasa Libur lagi dan weekend lagi dan saatnya bagi dapur kita bereksperimen masak masak lagi dong yaa.... hehehe. Nah kalau lagi libur panjang gini bagi wanita karier yang mungkin aktifitas di rumah sangat amat terbatas, maka libur panjang ini menjadi salah moment yang tidak bisa di buang dengan sia – sia selain ingin berlibur keluar kota tentunya menikmati liburan panjang di rumah bersama keluarga tidak kalah menarik juga dong ya. Apapun ide pasti akan muncul apalagi yang hobi masak memasak di dapur mengolah bahan mentah menjadi makanan yang sehat bagi keluarga.Nah  untuk kali ini dapur kecil akan bereksperiment membuat kue kering cocok sebagai snack rumahan yang pastinya higienis.

Kue yang akan menjadi kesperimet saya kali ini kue kering yang di bentuk dengan cetakan, biasanya cetakanya itu berbentuk bunga atau kembang bunga. Entah mengapa walaupun kue ini tergolong kue jaman doelo bukan kue jaman Now (heheeh) tapi saya sangat suka dan sangat pensaran untuk mebuatnya. Udah pada tau tidak,, kue apa sich yang akan menjadi bahn eksperiment dapur kecil kali ini, hmmm “KEMBANG LOYANG” yachh ini lah kue jaman dulu yang gak kalah nikmat nya untuk di jadikan snack di saat lagi bosan, menikmati kopi atau teh di sore hari, Dan ini adalah salah satu kue terfavorit banget bagi saya.

Okey.... kita langsung aja  menyiapkan bahan – bahan apa saja yang di butuhkan. Pertama dan paling utama pastinya  kita harus ada cetakan loyang, nah di sini cetakan loyang yang aku punya berbentuk bunga dan setahu saya ada beberapa bentuk sich cetakan loyang nya walaupun hampir semua bermotif bunga. Lalu kita sediakan minyak makan, tepung beras, santan, gula, dan garam. tidak banyak bahan – bahan yang kita butuhkan simple banget. disini saya menggunakan tepung beras sebanyak 1 mook , dan santan 1 cangkir teh, sedankan garam dan gula sesuai selera.

PRIVATE PICTURE

Cara membuat nya pertama - tama masukkan tepung, garam secukupnya, gula secukupnya atau sesuai selera, masukkan santan kental dan tambah kan air , lalu aduk hingga tepung nya larut dengan sempurna. Pastikan tepung nya jangan terlalu tebal dan terlalu kental, nah untuk fariasinya boleh di taburi biji wijen atau mau mewarnai dengan pewarna makanan biar lebih unik dan cantik. Setalah adonan sudah jadi. Panas kan minyak makan, lalu masukkan loyang kedalam minyak makan untuk di panaskan.setelah cukup panasnya masukkan loyang kedalam adonan tepung secara perlahan – lahan jangan sampai loyang terendam semua ke dalam adonan tepung.lalu angkat loyang dan masukkan lagi kedalam minya panas.tunggu beberapa menit dan adonan yang menempel pada loyang akan terlepas sendiri dari loyang nya dan kue kembang loyang akan terbentuk dengan sempurna.

Ada sedikit pengalaman yang ingin saya share tentang pAda saat menggunakan loyang kembang ini, jujur sedikit ribet. Mungkin karena loyang yang saya gunakan baru saya beli, jadi pada saat tepung yang sudah di celupkan ke loyang sedikit susah terlepas. Tapi lama kelamaan akan terlepas sendiri. So untuk kalian kalian para wanita tangguh yang suka bereksperiment di dapur  dont worry yachh. karena dengan semakin kita mencoba kita akan dapatkan ilmu dari itu semua. SELAMAT MENCOBA 

PRIVATE PICTURE